L’alimentazione non dovrebbe mai essere una moda. C’è chi invece la cavalca esattamente come fa con un vestito, un paio di scarpe o l’ultimo smartphone e allora si diventa vegetariani o meglio ancora vegani, amanti ed esperti di cibo giapponese. Si potrebbe stilare un’intera lista di cibo&moda ma in realtà l’unica cosa davvero importante è mangiare bene!
E mangiare bene significa saper conoscere ciò che si mangia, sapere la provenienza, le proprietà nutritive.
Ognuno di noi dovrebbe farsi una vera e propria cultura dell’alimentazione mettendo il biologico al centro.
Il cibo cosidetto bio deve rispettare determinate caratteristiche, certificarne la provenienza, l’uso di sole tecniche naturali affinchè non si alteri la materia prima e così via.
Però è importante ricordare che ciò che non è bio non è detto che in realtà non abbia le stesse caratteristiche e peculiarità.
Basta pensare alle coltivazioni locali, ai prodotti del coltivatore locale che rispetta le stesse norme senza però averne la certificazione, i prodotti a Km0 per intenderci.
Quindi mangiare sano significa conoscere ciò che “c’è dentro” e quando non siamo in grado di saperlo ecco che ci viene in aiuto l’ormai noto marchio bio, con la speranza che esso non sia contraffatto o generosamente affibbiato (di questi tempi non bisogna escluderlo…).
Online ormai si trova di tutto, anche prodotti alimentari e soprattutto quelli biologici.
Esistono catene specializzate in questo settore che garantiscono materie prime di prima scelta, fresche con consegne in tempi davvero rapidi in qualunque punto d’Italia.
Cortilia (www.cortilia.it) per esempio è uno degli store online più grandi che raccoglie produttori certificati e invia a casa tua quasi di tutto: salumi, uova, formaggi, verdure, frutta, birre artigianali e vino.
Un vero e proprio mercato agricolo online ben organizzato!
Ma non finisce qui, basta cercare su Google “biologico online” per poter trovare diverse decine di market tutti seri e validi da spulciare alla ricerca del prezzo migliore. Del resto per molti è business anche questo e non manca di trovare marche note nel mondo bio a prezzi fuori mercato, quindi fate attenzione e confrontate sempre i prezzi tra i vari store!
Ad ogni modo ricordate sempre che il prodotto bio è anche quello che vi fate voi, con pochi ingredienti, quelli giusti direttamente dall’orto del vostro “contadino di fiducia”.
