Scienza

In una dieta servono i grassi?

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In una dieta servono i grassi?

La dieta, la sana alimentazione, ormai sono fattori quotidiani indispensabili. Ogni giorno infatti si entra in argomento giusta nutrizione, cosa è corretto e cosa è sbagliato mangiare. E via con le varie ipotesi, con le differenti diete ad oggi esistenti e con la propria teoria. Però l'alimento che ci sta più a "cuore" è il grasso. Quasi per tutti da scartare a causa della sua incidenza su malattie cardiache e sul peso corporeo. Ed invece Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'Alimentazione presso il centro Disturbi alimentari del San Raffaele di Milano, spiega che "usare i grassi tutti i giorni, senza

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